Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

Per 4 persone

Acciughe (alici) da pulire 500 g

Pomodorini ciliegino 200 g

Origano essiccato 2 cucchiaini

Olio extravergine d’oliva 50 g

Aglio 1 spicchio

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

Procedimento

Pulire il pesce ed eliminare la lisca centrale lasciando i due filetti attaccati

Lavare i pomodorini e tagliarli in 4 parti.

Ungere una teglia con 25 g di olio d’oliva s

Sistemarvi i filetti e i pomodorini

Cospargere di ‘origano, salare, pepare e spremere dell’aglio

Formare un nuovo strato di alici

Cospargere di nuovo di sale, pepe e origano

Cospargete la superficie con il restante olio d’oliva

Cuocere in forno statico preriscaldato a 220° per 20 minuti

Lasciate riposare qualche minuto

Servire le alici ben calde .