Fonte: cookpad.com

Ingredienti

1 zucchina

1uovo

Sale

100 g di prosciutto cotto

Cipolla

Formaggio grattugiato q.b.

Mollica di pane tritata q.b.

Olio q.b.

Piselli novelli : 200 g

Basilico

Preparazione

Tagliare la zucchina a rondelle, scavare e tagliare la polpa a cubetti

Soffriggere olio e cipolla tritata

Aggiungere la polpa della zucchina, salare e cuocere

Lasciare raffreddare

Aggiungere l’uovo, metà del prosciutto cotto tritato, formaggio e mollica del pane.

Farcire le rondelle di zucchine e passarle nel pangrattato

Rosolare in padella con poco olio rigirandole.

Aggiungere il prosciutto cotto rimasto a strisce e i piselli e finire di cuocere aggiungendo se serve poca acqua