Fonte: slelly.blogspot.com

Ingredienti

Per 4 persone

80 grammi di zucchero semolato per il caramello

80 grammi di amaretti secchi + 4 unità per la decorazione

90 grammi di uova

12 grammi di zucchero semolato per il dolce

250 millilitri di latte intero

12 millilitri di Marsala secco

Procedimento

Riscaldo il forno a 180°C in modalità statica.

Verso 1,5 cucchiai di acqua fredda in un pentolino

Aggiungo lo zucchero destinata al caramello.

Cuocio a fiamma media fino a quando lo zucchero è caramellato biondo

Suddivido il caramello in quattro stampini

Sbriciolo finemente gli amaretti

In una ciotola miscelo le uova con lo zucchero

Unisco gli amaretti sbriciolati, i 12 grammi di zucchero, il latte e il Marsala.

Mescolo e verso il composto negli stampini che appoggio in una teglia dai bordi alti.

Verso acqua a temperatura ambiente in quantità sufficiente a raggiungere i ¾ dell’altezza degli stampini.

Cuocio in forno per 30 minuti

Estraggo dal forno e tolgo gli stampini dall’acqua.

Lascio raffreddare completamente.

Sformo i Bonet e li rovescio nei piatti individuali.

Appoggio un amaretto sulla sommità di ciascun Bonet e servo.