Aole salate (Alborelle salate)
Fonte: gardalombardia.com
Ingredienti
1,5 kg di alborelle
Sale : 400 g
Rosmarino
Alloro
Salvia
Preparazione
Asciugare al sole le alborelle per un’intera mattinata.
Raccoglierle e lasciarle riposare al fresco per un paio d’ore.
Mescolarle energicamente con il sale e gli aromi
Immettere in vasi premendole forte.
Consumare per almeno 90-120 giorni.
