Fonte: greenme.it

Ingredienti

3 patate

1/2 bustina di lievito al cremor tartaro

5 g di sale

200 ml di acqua

50 ml di olio extravergine di oliva

150 g di farina di farro

cucchiaini di origano tritato

pepe q.b.

Preparazione

Sbucciare e lavare le patate.

Tagliatele a cubetti.

Lessatele

Pesatene 320 g.

Versatele in una ciotola e lasciatele intiepidire

Unire l’olio e frullate

Unite a poco a poco l’acqua e continuate a frullare fino a purè.

Regolate di sale e di pepe e unite l’origano

A poco a poco versate la farina e mescolate

facile da distribuire negli stampi delle ciambelle con un cucchiaio.

Unite il lievito e amalgamate

Ungete gli stampini per le ciambelle con un filo d’olio

Distribuite l’impasto e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti fino a doratura.