Fonte: naturalmenteitaliano.it

Ingrediente

1 l d’acqua

350 g di farina gialla

12 fette di Salame d’oca di Mortara

burro aromatizzato al rosmarino

sale

Preparazione

Mettere a bollire l’acqua e salarla.

Versare a pioggia la farina mescolando

Cuocere per un’ora circa.

Versare la polenta sul tagliere all’altezza di 1 cm

Lasciare raffreddare

Ritagliare degli ovali a forma di barchetta.

Grigliarle su un tegame fino a crosta dorata

Toglierle dal fuoco.

Mettervi sopra un fiocchetto di burro e una fetta di Salame d’oca

Servire le barchette ben calde.