Barrette Proteiche con Burro d’Arachidi e Miele

Fonte: my-pesonaltrainer.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, costituita da un dolce preparato con proteine del siero di latte, burro di arachidi, miele, cocco, fiocchi di avena, “latte” di nocciole o mandorle, o soia

Ingredienti

Per 12 barrette

45 g di proteine del siero del latte

90 g di burro d’arachidi

100 g di miele

50 g di farina di cocco

50 g di fiocchi d’avena

2 cucchiai di “latte” di nocciola, di soia o di mandorle

Procedimento

In una ciotola, raccogliere il miele e il burro di arachide insieme ai fiocchi di avena

Introdurre la ciotola nel microonde e scaldare per 1 minuto e mezzo alla massima potenza oppure su gas continuando a mescolare.

Unire le proteine in polvere, la farina di cocco e mescolare fino a composto abbastanza sodo, lavorabile con le mani. Se necessario aggiungere “latte” di nocciole.

Distribuire il composto su un foglio di carta da forno e modellare a rettangolo lungo e stretto, dallo spessore di un paio di cm.

Livellare la striscia d’impasto

Avvolgere l’impasto proteico in un foglio di carta da forno o di pellicola,

Riporre in frigo per mezz’ora.

Tagliare la striscia d’impasto in 12 pezzi.

Le barrette proteiche si conservano per una decina di giorni, in una vaschetta con chiusura ermetica.

E’ possibile intingere parzialmente le barrette nel cioccolato fuso oppure aggiungere del cioccolato fondente tritato direttamente all’impasto.

Allergeni

Burro di arachidi: arachidi contemplate tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Fiocchi d’avena: cereali contenenti glutine contemplati dal Regolamento comunitario 1169/2011. Può determinare reazione crociata in caso di allergia ai pollini delle graminacee

Cocco: possibili casi di intolleranza

“Latte” di nocciole: nocciole inserite tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

“Latte” di mandorle: inserite tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011; presenta reattività crociata in caso di allergia a Betulla e Graminacee.

“Latte” di soia: la soia è inserita tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011, che può generare reazione crociata anche in casi di allergia a Graminacee, Betulla e Parietaria.

Miele: possibile reazione in caso di allergia ai pollini

Proteine del siero del latte: beta-lattoglobulina e alfa-lattoalbumina, possono causare reazioni allergiche nei soggetti sensibili

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

“Latte” è un termine molto comune ma che per legge si può utilizzare solo per il secreto mammario degli animali. Infatti nel 2017 la Corte di Giustizia dell’Unione Europea ha proibito l’utilizzo del termine “latte” per prodotti vegetali.

E’ quindi corretto parlare di bevanda

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Burro di arachidi: indicato anche per nefropatici. Utile al funzionamento del fegato per l’apporto acidi grassi omega 3 e 6

Cocco: ricco di sali minerali, vitamine, soprattutto B e C, aminoacidi e un olio con proprietà disinfettanti che coadiuvano la funzionalità del sistema immunitario. Il “latte” di cocco ha proprietà blandamente diuretiche che favoriscono la funzionalità renale.

Fiocchi d’avena: apportatori di fattori favorenti la funzionalità del sistema immunitario e regolatori della glicemia, utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. I cereali stimolano la sintesi di serotonina che contrasta la depressione e favorisce il buonumore.

“Latte” di nocciole: le nocciole sono fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatori; indicata anche per nefropatici. Utile anche al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Ricche di magnesio e acidi grassi omega 3 importanti per regolare l’umore e le funzioni cognitive

“Latte” di mandorla: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatori; indicata anche per nefropatici. Utile anche al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti

“Latte” di soia: apporta isoflavoni, fitoestrogeni utili a migliorare la funzionalità del sistema cardiocircolatorio e ridurre i livelli di colesterolo, e di potassio utile a regolare la pressione sanguigna.

Miele: ha una composizione che espleta azione antianemica e cardiotropa, disintossicante e protettrice del fegato, diuretica.

Proteine del siero del latte: integratori che migliorano la funzionalità immunitaria e contribuiscono a ridurre la pressione sanguigna. Utili a contrastare la perdita di massa muscolare.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con :