Fonte: tipicoatavola.it

Ingredienti

 (Per 6 persone)

Tagli pregiati di pecora: 1 kg

Vino bianco secco: 400 ml

Aglio: 2 spicchi

Rosmarino: 1 rametto

Pepe nero q.b.

Sale q.b.

Preparazione

Sbucciare e schiacciare l’aglio

Sciacquare il rosmarino

Affettare il muscolo

Disporlo in una ciotola

Unire l’aglio, il rosmarino ed i grani di pepe

Versare il vino

Lasciare marinare per 10-15 giorni rigirando ogni tanto

Scolare la carne

Adagiarla sulla griglia

Grigliare