Fonte: apicolturatorinese.com

Ingredienti

Per 4 persone:

600 g di petto di pollo

40 g di farina

40 g di mandorle pelate

2 cucchiai di pangrattato

50 g di grana grattugiato

2 cucchiai di prezzemolo tritato

sale q.b.

pepe q.b.

Per la salsa:

50 g di senape di Digione

30 g di senape delicata

20 g di miele

100 g maionese

1 uovo per impanare

Preparazione

Unire maionese, senape e miele.

Mescolare fino a composto omogeneo

Coprire e riporre in frigorifero.

Pulire il pollo e tagliarlo a bastoncini

Tritare grossolanamente le mandorle

Unire pangrattato, grana, prezzemolo e pepe.

Sbattere le uova per la panatura.

Passare il pollo in farina, uovo e panatura

Friggere fino a doratura.

Asciugare in carta assorbente

Servire accompagnati dalla salsa.