Fonte: langolodellacasalinga.blogspot.com

Ingredienti

350 g di yogurt di bufala

300 g di fragole

250 ml di panna fresca

50 g di zucchero a velo

50 g di zucchero

1 tazzina di latte

3 fogli di colla di pesce

4 foglie di menta

1 cucchiaio di succo di limone

Tozzetti alla nocciola

Procedimento

Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda.

Mescolate lo yogurt con lo zucchero a velo

Scaldate il latte fin quasi a bollore

Sciogliervi la colla di pesce strizzata.

Unire il latte allo yogurt di bufala e mescolare.

Montare la panna e unirla delicatamente allo yogurt.

Foderate di pellicola per alimenti uno stampo basso e largo

Versarvi la bavarese allo yogurt di bufala.

Lasciare riposare in frigorifero per almeno tre ore.

Lavare e tagliate grossolanamente le fragole

Metterle a cuocere con mezza tazzina d’acqua e lo zucchero.

Portare a bollore e cuocere per 10 o 15 minuti mescolando

Spegnere il fuoco e unire menta tritata e  succo di limone.

Lasciare raffreddare.

Capovolgere delicatamente su piatto da portata

Coprire la bavarese con la salsa.

Servire con i tozzetti alla nocciola e con un paio di fragole.