Fonte: dolcidee.it

Ingredienti

3 uova

100 g di farina

200 ml di acqua

150 g di pecorino

1 pizzico di sale

q.b. di olio

q.b. brodo

Preparazione

Sbattere le uova e unire il sale e la farina.

Mescolare fino ad ottenere un composto liscio.

Unire pian piano l’acqua fino ad ottenere un impasto piuttosto liquido.

Ungere un padellino e farlo riscaldare sul fornello.

Versare l’impasto con un mestolino

Cuocere pochi minuti per lato e arrotolarle una volta pronte.

Servire con del brodo o con un sugo leggero al pomodoro.

Importante cospargere con abbondante pecorino