Fonte: oggi.it

Ingredienti

Per 6 persone

zucchero semolato: 30 g

cannella in polvere: 5 g

sale: 1 presa

latte: 1 cucchiaio

burro: 100 g

zucchero di canna: 100 g

farina tipo 00: 200 g

lievito vanigliato: 3 g

uovo: 1

Preparazione

Mettete il burro ammorbidito in una bastardella

Unite i due tipi di zucchero, la cannella, il sale, il latte e l’uovo leggermente sbattuto

Lavorate con una frusta per alcuni minuti, fino a ottenere un composto spumoso e omogeneo.

Incorporate la farina fatta scendere da un setaccio con il lievito vanigliato

Trasferite il composto sulla spianatoia e lavoratelo brevemente con le mani.

Dividete il composto in due o tre parti

Formate dei cilindri di 2,5 cm di diametro.

Poneteli in frigorifero per almeno 1 ora a rassodare.

Tagliate i cilindretti di pasta a rondelle spesse circa 1 cm

Depositatele su una o più placche da forno rivestite con carta oleata

Cuocete in forno ventilato già caldo a 185 °C per circa 10 minuti.

Sfornate i biscotti, lasciateli raffreddare sulla placca, disponeteli sul piatto da portata e servite.