Fonte: alpacalabria.it

Ingredienti:

120 g di farina “00″

80 g di zucchero

150 g di Farina di castagne Biologica Alpa

100 g di burro

100 g di miele di castagna

1 cucchiaio di lievito

1 uovo

Caldarroste al naturale Alpa

Preparazione

Prima di preparare i biscotti, lasciare il burro fuori dal frigo per un’ora circa.

In una ciotola lavorare con le mani il burro a pezzetti ed ammorbidito con lo zucchero.

Setacciate le farine e unitele.

Tritate le castagne, fino ad ottenere un impasto denso e liscio.

Aggiungete l’uovo, il lievito, le farine setacciate, il miele e la pastella di castagne ottenuta.

Amalgamate bene gli ingredienti fino a formare una palla.

Lasciate riposare l’impasto in frigo per circa mezz’ora.

Riprendete l’impasto e formate con le mani delle palline (grandi come una noce) leggermente schiacciate.

Disporre i biscotti nella teglia e infornare nel forno, già caldo, a 180 gradi per 12-15 minuti (prima di toglierli assicurarsi che siano ben dorati).

Far raffreddare e servire.