Fonte: lericettedicristy.it

Ingredienti

100 g. di burro

110 g. di zucchero

1 uovo

½  bustina di lievito

300 g. farina di riso

Succo di 3/4 clementine

scorza grattugiata di 1 clementina

1 bustina di vanillina

Procedimento:

Lavorare il burro con lo zucchero

Unire la farina, l’uovo e il succo delle clementine

Aggiungere la scorza e da ultimo il lievito

Lavorare fino a palla morbida e ben compatta

Avvolgerla in pellicola trasparente

Fare rassodare in frigo per almeno mezz’ora

Fare delle palline e passarle nello zucchero semolato

Disporre su leccarda rivestita  di carta forno

Cuocere in forno a 180 ° per 15 minuti

Far raffreddare e spolverarli di zucchero a velo