Fonte: mielenaturape.it

Presentazione

Biscotti a base di farro, lievito,  sale, uovo, miele, olio extravergine di oliva.

Ingredienti

120 g di farina di farro integrale

80 g di farina di farro normale

10 g di lievito per dolci

1 pizzico di sale

1 uovo

100 g di miele

90 g di olio extravergine

Preparazione

Setacciare le farine con sale, lievito e  vanillina.

Mescolare con una frusta l’uovo e il miele.

Aggiungere l’olio e sempre mescolando le farine

Mescolare fino a composto omogeneo

Versare  in sac a poche con punta a stella.

Disporre il composto su teglie da forno coperte da carta da forno.

Realizzare di forme volute.

Cuocere in forno ventilato a 170° per 5′-6′.

Allergeni

Farro: cereale contenente glutine inserito nel Regolamento comunitario 1169/201180

Uovo: inserito  tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Miele: possibile reazione in caso di allergia ai pollini

Olio extravergine di oliva: inconsueta l’allergia; non descritta una intolleranza

Note

– Zucchero: da evitare a bambini con processi potenzialmente ancora in atto (possibile presenza di cellule tumorali)

Da sostituire con un dolcificante (es. stevia o eritritolo.) o un concentrato di frutta (es. di dattero o di mela cotogna, ecc.)

– Quando destinato a bambini uniformare la grandezza degli ingredienti rendendoli omogenei al momento della presentazione

Sicurezza / Destinazione d’uso

– Consigliati in caso di Anoressia e perdita di peso, Nausea e Vomito, Stipsi

– Da non somministrare in caso di Mucositi e Xerostomia (Secchezza delle fauci)