Fonte: ricetteperbimby.it

Ingredienti

150 g di zucchero di canna

scorza di 1 limone

2 uova

un pizzico di sale fino

250 g farina di mandorle

250 g farina di grano saraceno

125 g di burro

mezza bustina di lievito per dolci

semi di 1 bacca di vaniglia

q.b. di mandorle

q.b. di granella di zucchero

Preparazione

Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di limone: 30 sec. vel. Turbo.

Aggiungere le uova: 1 min. vel. 4.

Aggiungere un pizzico di sale, le farine, il burro a temperatura ambiente, lievito e i semi della vaniglia: 1 min. vel. 6.

Con le mani leggermente bagnate formare delle palline del diametro di 3 cm e disporle su una placca da forno ricoperta di carta forno ben distanziati tra loro (durante la cottura raddoppieranno il diametro).

Decorare a piacere con mandorle o granella di zucchero e cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 15 minuti circa (fino a leggera doratura).