Presentazione

Biscotti da inzuppo preparati con farina d’avena, farina integrale, bicarbonato di sodio, banana, sale, miele, olio d’oliva, vaniglia, facoltativamente uvetta o noci o mandorle.

Ingredienti

1 tazza di farina d’avena istantanea

1/2 tazza di farina integrale

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1/4 cucchiaino di sale

1 banana matura, schiacciata

2 cucchiai di miele o sciroppo d’acero

2 cucchiai di olio d’oliva

1 cucchiaino di vaniglia

1/4 tazza di uvetta (opzionale)

1/4 tazza di noci o mandorle tritate (opzionale)

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina d’avena, la farina integrale, il bicarbonato di sodio e il sale.

In un’altra ciotola, mescola la banana schiacciata, il miele o lo sciroppo d’acero, l’olio vegetale e la vaniglia.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescola bene.

Se desideri, aggiungi l’uvetta o le noci tritate per un tocco aggiuntivo.

Con le mani leggermente umide, forma piccole palline di impasto e appiattiscile sulla teglia preparata.

Cuoci i biscotti nel forno preriscaldato per circa 10-12 minuti o finché i bordi diventano dorati.

Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare completamente.

Allergeni

Avena: cereale contenente glutine inserita nel Regolamento comunitario 1169/2011

Farina: contiene glutine dai cereali inseriti nel Regolamento comunitario 1169/2011

Banana: possibile intolleranza individuale e reazione crociata all’allergia al lattice

Miele: possibile reazione in caso di allergia ai pollini

Sciroppo d’acero: da consumare da parte di persone con allergie

Olio extravergine di oliva: inconsueta l’allergia; non descritta una intolleranza

Vaniglia: possibile reattività in caso di sensibilità alle spezie

Uvetta: possibile presenza di solfiti

Noci: inserite  tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Mandorle: inserite tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011; presenta reattività crociata in caso di allergia a Betulla e Graminacee.

Note

– Zucchero: da evitare a bambini con processi potenzialmente ancora in atto (possibile presenza di cellule tumorali)

Da sostituire con un dolcificante (es. stevia o eritritolo.) o un concentrato di frutta (es. di dattero o di mela cotogna, ecc.)

– Quando destinato a bambini uniformare la grandezza degli ingredienti rendendoli omogenei al momento della presentazione

Sicurezza / Destinazione d’uso

– Consigliati in caso di Anoressia e perdita di peso, Nausea e Vomito, Stipsi

– Da non somministrare se non inzuppati in caso di Mucositi e Xerostomia (Secchezza delle fauci)

– Prodotto da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche