Biscotti morbidi con mela e cannella (senza zucchero)

Fonte: dimagriro.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, povera di grassi, costituita da un prodotto da forno dolce preparato con farina di farro, olio di girasole, mele, uovo, cannella, uva sultanina, bicarbonato

Ingredienti

Per 4 persone

300 g di Farina di farro integrale

100 ml di Olio di girasole

2 Mele

1 Uovo

Un cucchiaio di Cannella in polvere

2 cucchiai di Uva sultanina

Bicarbonato

Qualche goccia di succo di limone

Procedimento

Pulire le mele

Frullarle ad eccezione di una sola metà che dovrà essere tagliata in cubetti.

Unire al composto di mela la cannella e qualche goccia di limone

Sbattere leggermente l’uovo

Aggiungere la mela e amalgamare

Versare l’olio e unire l’uvetta e ammollata nell’acqua

Aggiungere la farina e il bicarbonato;

Lavorare il composto fino a impasto morbido;

Ricoprire una placca da forno con carta forno

Con un cucchiaino sistemare piccole parti del composto, e distanziati tra loro;

Cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti.

Allergeni

Cannella: possibile reattività in caso di intolleranza alle spezie

Farro: cereali contenenti glutine contemplati dal Regolamento comunitario 1169/2011

Mela: intolleranza individuale al frutto o reattività crociata in caso di sensibilità alla betulla

Olio di girasole: possibili reazioni in caso di allergia a piante appartenenti alla famiglia delle Asteraceae, come l’ambrosia, il crisantemo e la margherita

Uovo: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Uvetta: possibile presenza di solfiti

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Cannella: in grado di rafforzare il sistema immunitario

Farro: per la presenza di fibre, è particolarmente indicato in caso di stitichezza; aiuta a regolare i livelli di glucosio nel sangue e determina una migliore sensibilità all’insulina. Specie se consumato con la buccia apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressi. Stimola la sintesi di serotonina che contrasta la depressione e favorisce il buonumore

Mela: apporta flavonoidi (Vit. P), antiossidanti che potenziano l’azione della Vit. C a favore del sistema immunitario e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicata anche per nefropatici; utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Specie se consumate con la buccia apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Olio di semi di girasole: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi. Utile al funzionamento del fegato per l’apporto acidi grassi omega 3 e 6

Uovo: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi. Ricco di Vitamina D che combatte i disturbi dell’umore

Uvetta (Uva sultanina): fonte di antiossidanti, tra i quali il resveratrolo, con proprietà antinfiammatorie, antitumorali e in grado di ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con :