Fonte: cannamela.it

Presentazione

Biscotti cotti in forno  a base di farina, zucchero, uova, mela latte e bacche di Goji

Ingredienti

350 g di farina

10 g di lievito

2 pizzichi di sale

120 g di zucchero

70 g di olio di mais

2 uova

120 g di mela sbucciata

20 g di latte

20 g di bacche di Goji intere

Preparazione

Tagliare a cubetti molto piccoli la mela e passarli in forno a 180° per 15 min. Sfornare e raffreddare i cubetti.

Sbattere le uova con lo zucchero, poi unire a filo l’olio di mais.

Incorporare la farina setacciata con il lievito e il sale.

Lavorare la pasta e renderla omogenea, poi aggiungere bacche di goji intere

Amalgamare bene prima di aggiungere il latte.

Unire anche i cubetti di mela.

Con le mani staccare dei bocconcini di impasto del peso di circa 30 g l’uno.

Con le mani leggermente unte modellare i biscotti tondi.

Trasferire i biscotti sulla placca foderata con carta da forno.

Infornare a 175° per 14-15 min.

Una volta cotti, sfornare i biscotti e porli sulla gratella in attesa che si raffreddino.

Allergeni

 Farina: contiene glutine dai cereali inseriti nel Regolamento comunitario 1169/2011

Mais: possibile reazione crociata in caso di sensibilità alle graminacee

Uovo: inserito  tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Mela: intolleranza individuale al frutto o reattività crociata in caso di sensibilità alla betulla

Latte: inserito tra gli allergeni dal Regolamento comunitario 1169/2011

Bacche di Goji: possibili allergie con reazione immediata dopo l’assunzione

Note

– Zucchero: da evitare a bambini con processi potenzialmente ancora in atto (possibile presenza di cellule tumorali)

Da sostituire con un dolcificante (es. stevia o eritritolo.) o un concentrato di frutta (es. di dattero o di mela cotogna, ecc.)

– Quando destinato a bambini uniformare la grandezza degli ingredienti rendendoli omogenei al momento della presentazione

Sicurezza / Destinazione d’uso

– Consigliati in caso di Anoressia e perdita di peso, Nausea e Vomito, Stipsi

– Da non somministrare in caso di Mucositi e Xerostomia (Secchezza delle fauci)