Fonte: naturazen.org

Ingredienti

150 g di farina di riso integrale

30 g di olio di semi di mais

20 g di fecola di patate

60 g di farina di cocco

100 g di latte di soia

30 g di zucchero di canna

gocce di cioccolato (facoltativo)

un cucchiaino di lievito in polvere

un cucchiaino di spirulina in polvere

Preparazione

Setacciare la farina, la fecola di patate e il lievito aggiungendo in seguito lo zucchero di canna

Aggiungere gradualmente il latte di soia e la farina di cocco sciolta precedentemente con un po’ di acqua, la spirulina e le gocce di cioccolato.

L’impasto ottenuto va lasciato riposare in frigorifero per almeno venti minuti.

Stenderlo e iniziare a creare i biscotti pronti da infornare.

Cuocere per 30 minuti in forno caldo a 150°.

Utilizzare carta da forno per far si che non si attacchino sul fondo del tegame.