Fonte: agrodolce.it

Ingredienti

Per 4 persone

Manzo: 4 fette

Uova: 2

Pangrattato: Quanto basta

Prezzemolo fresco: Quanto basta

Olio extravergine di oliva: Quanto basta

Sale: Quanto basta

Pepe: Quanto basta

Preparazione

Versate le uova in un piatto fondo.

Unite il prezzemolo fresco tritato ed una presa di sale.

Sbattetele con una forchetta per qualche istante.

In un altro piatto versate il pangrattato.

Passate le fette di carne nell’uova e quindi nel pangrattato

Eliminate quello in eccesso.

Fate scaldare in una padella antiaderente sufficiente olio di oliva.

Una volta caldo adagiate le bistecche di manzo impanate e fatele cuocere da ambo i lati fino a completa doratura.

Adagiatele in un piatto piano coperto di carta assorbente per fare assorbire l’unto in eccesso.

Servitele calde.