Bocconcini di castagne

Fonte: dimagriro.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, povera di grassi, costituita da un prodotto da forno dolce preparato con farina di castagne e di carrube, uova, olio extra vergine di oliva, cioccolato fondente, miele, lievito, granella di mandorle e castagne

Ingredienti

Per 1 persona

220 g di farina di castagne

30 g di farina di carruba

1 uova

125 ml di olio extra vergine di oliva

100 g di cioccolato fondente

100 g di miele

8 g di lievito per dolci

50 g di granella di mandorle

70 g di castagne morbide

Procedimento

Prendere una ciotola ed unire l’uovo. la farina di castagne e la farina di carruba

Aggiungere il miele, l’olio e la granella di mandorle.

Aggiungere le castagne morbide sbriciolate con le mani ed il cioccolato tagliato grossolanamente

Coprire la leccarda con carda forno

Con l’impasto creare delle palline della grandezza di 2 cm circa

Fare cuocere i bocconcini per 20 minuti circa a 170° e poi per altri 10 minuti a 140°.

Allergeni

Carruba: possibili casi di allergia

Castagne: possibile reazione crociata in caso di allergia al lattice

Cioccolato fondente: verificare presenza di lecitina di soia

Mandorle: inserite tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011; presenta reattività crociata in caso di allergia a Betulla e Graminacee.

Miele: possibile reazione in caso di allergia ai pollini

Olio extravergine di oliva: inconsueta l’allergia; non descritta una intolleranza

Uovo: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Carruba: favorevole al buon funzionamento dell’apparato cardiocircolatorio per la capacità di contrastare il colesterolo alto e di regolare il livello di zuccheri nel sangue.

Castagne: utili in caso di anemia, stitichezza, stress, ipercolesteremia

Cioccolato fondente: (almeno 70% di cacao): sostiene la funzionalità del sistema immunitario e in particolare stimola la produzione di linfociti T, che agiscono contro le infezioni, oltre che essere ricca di principi (serotonina, endorfine e difenildantoina) che risultano antidepressivi, sostengono l’umore e inibiscono il dolore.

Mandorle: sono fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatori; indicata anche per nefropatici. Utile anche al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Ricche di magnesio e acidi grassi omega 3 importanti per regolare l’umore e le funzioni cognitive

Miele: ha una composizione che espleta azione antianemica e cardiotropa, disintossicante e protettrice del fegato, diuretica.

Olio extravergine d’oliva: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi

Uovo: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi. Ricco di Vitamina D che combatte i disturbi dell’umore

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con :