Fonte: cookinaround.com

Ingredienti

per 2 persone

400 g di petto di pollo

250-300 ml di birra chiara

2 scalogni

7-8 bacche di ginepro

1 rametto di rosmarino

il succo di mezzo limone

sale e pepe

farina

Preparazione

Taglia a fettine sottili lo scalogno, lascialo rosolare in una padella dai bordi alti, quindi unisci circa metà della birra, quando lo scalogno sarà appassito e lascia evaporare.

Nel frattempo taglia il pollo a bocconcini ed impanali con della farina.

Lasciali rosolare a fuoco vivace per 6-7 minuti

Regola di sale, unisci la birra rimanente, il ginepro, il rosmarino tritato finemente

Abbassa la fiamma e lascia cuocere coperto per una ventina di minuti. Se necessario  aggiungi acqua calda.

Quasi a fine cottura unisci il succo di limone ed una macinata di pepe

Mescola per 2-3 minuti e servi subito.