Fonte: cucina.fidelityhouse.eu

Ingredienti

4 cipollotti

4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

800 g di petto di pollo

q.b. di sale

q.b. di pepe

1/2 bicchiere di vino bianco

2 cucchiai di aceto balsamico

200 g di rucola

q.b. di farina 00

Preparazione

Mondare e affettate i cipollotti

Preparate anche il petto di pollo, tagliandolo a dadi di circa 3 cm di lato.

Scaldate l’olio in una padella antiaderente ed aggiungete i cipollotti tritati, quindi fateli soffriggere per qualche minuto.

Unite anche i dadi di pollo, che avrete precedentemente infarinato e fateli rosolare a fiamma vivace

Aggiungere eventualmente alla farina della curcuma o della senape in polvere.