Fonte: sagritaly.com

Ingredienti

8 braciole di agnello sambucano

olio extravergine d’oliva q.b

1 cucchiaio di miele

1 cucchiaio di senape

sale grosso in scaglie

pepe q.b

1 noce di burro

Brandy q.b.

Preparazione

Rosolare a fuoco alto, in una padella con pochissimo olio, le braciole da entrambi i lati per qualche minuto.

Abbassare il fuoco e  aggiungere il Brandy

Flambare alzando la fiamma.

Togliere le braciole ed aggiungere in padella il burro, la senape ed il miele, facendo legare la salsa per qualche secondo a fuoco medio.

Mettere in una teglia le braciole e versarvi sopra la salsa alla senape e miele

Infornare a 180° C e lasciare fino al punto di cottura desiderato.

Impiattare con sale grosso in scaglie e spolverata di pepe.