Fonte: gardalombardia.com

Ingredienti
Per 6 persone

150 g di patate
300 g di fagioli
180 g di tagliolini
Un litro e mezzo di acqua
130 g di farina
75 g di olio extravergine di oliva del Garda
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Preparare il brodo bruciato tostando in una padella di ferro la farina nell’olio di oliva mescolando continuamente fino a colore marrone scuro, senza però bruciare.
Mettere a bagno i fagioli in acqua fredda per 8 ore.
Lavarli e farli cuocere in acqua freddo.
A metà cottura unire le patate precedentemente pelate, lavate e tagliate in quattro.
Quando i fagioli sono cotti, schiacciare le patate ed aggiungete il brö brusà
Lasciare amalgamare la minestra qualche minuto
Unire i tagliolini e cuocere quanto basta.
Regolare di sale e pepe e servire.