Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

Per 4 porzioni

500g costate e spezzatino di capretto

5-6 patate

una manciata di piselli

1 cipolla

un misurino di dado granulare

un bicchiere di acqua

sale

pepe

basilico

olio extra vergine di oliva

Preparazione

Tagliare la carne in pezzi non troppo grandi

Sistemarli nella teglia

Tagliare le patate grossolanamente

Sistemarle sulla carne

Aggiungere i pomodori tagliati a metà con le cipolle, i piselli, il sale, il pepe, il basilico, l’olio, il dado e l’acqua

Mescolare e cuocere in forno per 1 ora – 1ora e 1/2  a 180°C.