Fonte:  gnamgnam.it

Ingredienti

Per l’impasto:

500 g di farina

125 g di strutto

125 g di latte

125 g di zucchero

8 g di ammoniaca  o lievito per dolci

aroma alla vaniglia o buccia di limone grattugiata

Per la farcia:

400 g di fichi secchi

50 g di uvetta

100 g di cioccolato fondente

100 g di noci

100 g di mandorle

50 g di zucca candita

2 cucchiai di marmellata di fichi

40 g di zucchero

buccia di arancia grattugiata

cannella

Per la decorazione:

2 cucchiai di confettura di albicocche

pistacchi

arance candite

Preparazione

In una ciotola mescolate farina e lievito setacciati.

Aggiungete latte, zucchero, strutto e aroma alla vaniglia.

Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Avvolgete nella pellicola e mettete in frigo mentre preparate il ripieno.

Tagliate i fichi secchi a pezzi piccoli.

Tritate mandorle e noci.

Triate il cioccolato fondente.

Mescolate il tutto con uvetta, zucchero, zucca candita a pezzetti, buccia d’arancia grattugiata, cannella e marmellata di fichi.

Stendete la pasta fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo cm.

Mettete al centro il ripieno.

Chiudete la sfoglia.

Date la forma di una ciambella

Pizzicate la pasta su tutta la superficie del dolce.

Fate riposare in frigo per un paio d’ore.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20-25 minuti.

Lasciate raffreddare completamente.

Scaldate la confettura di albicocche

Decorate con le bucce d’arancia ed i pistacchi.