Fonte: giallozafferano.it

Presentazione

Un budino a base di mandarini, zucchero e amido di mais

Ingredienti

(Per 4 budini monoporzione)

500 ml di spremuta di mandarini

50 g di zucchero di canna

30 g di amido di mais (o fecola di patate)

Preparazione

Spremere i mandarini fino ad ottenere 500 ml abbondanti di succo

Filtrarlo.

Versarlo in una pentola e aggiungere lo zucchero di canna e l’amido.

Scaldare fino a far raddensare

Mischiare e versare negli stampini

Lasciar raffreddare a temperatura ambiente quindi porlo in frigo per almeno due ore.

Lasciare a temperatura ambiente per circa 10 minuti prima di servire

Eventualmente decorare con foglie di agrumi o con delle scorzette di agrumi canditi.

Allergeni

Mandarino: possibile reazione crociata in caso di sensibilità alle graminacee

Note

Zucchero: da evitare a bambini con processi potenzialmente ancora in atto (possibile presenza di cellule tumorali)

Da sostituire con un dolcificante (es. stevia o eritritolo.) o un concentrato di frutta (es. di dattero o di mela cotogna, ecc.)

Composizione

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile a soggetti affetti da Anoressia-perdita di peso, Mucositi, Xerostomia (bocca secca) e Disfagia

Sconsigliato in caso di diarrea

Prodotto da preparare seguendo rigorose condizioni igieniche