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Presentazione

Un dessert semplice e gustoso fatto con un frutto di stagione, il caco, e con cacao amaro in polvere, decorato con cacao e frutta secca caramellata

Ingredienti

Cachi maturi:700 g

Cacao amaro in polvere:  40 g

Per decorare

Cacao amaro in polvere:  q.b.

Granella di mandorle o di frutta secca mista, caramellata q.b.

Preparazione

Eliminate il picciolo dai cachi

Sbucciateli e trasferite tutta la polpa in un mixer.

Unite anche il cacao

Frullate fino a consistenza liscia e omogenea

Sistemate il composto in 4 stampini

Trasferiteli su un vassoio e coprite con pellicola.

Riponete in frigorifero per almeno 8 ore.

Trascorso il tempo di riposo sformate i budini su un piatto.

Decorate con una spolverata di cacao  e con della granella di frutta secca caramellata

Servite.

Allergeni

Cachi: possibile intolleranza individuale

Cacao: possibile reattività in caso di allergia alle spezie

Frutta secca: inserita  tra gli allergeni del Regolamento comunitario 1169/2011

Note

Caramello : zucchero da evitare a bambini con processi potenzialmente ancora in atto (possibile presenza di cellule tumorali)

Composizione

Sicurezza / Destinazione d’uso

– Prodotto destinabile a soggetti affetti da Anoressia-perdita di peso, Mucositi, Xerostomia (bocca secca) e Disfagia

– Sconsigliato in caso di diarrea

– Prodotto da preparare seguendo rigorose condizioni igieniche

– Se destinato a bambini ridurre la grandezza degli ingredienti uniformandola a quella inferiore, in modo da avere un prodotto omogeneo