Fonte: buffalobeef.it

Ingredienti

1 kg di carne (collo, fesa di spalla)

700 g di pomodorini

500 g di patate

alcune coste di sedano

2 carote medie

2 cipolle medie

1 spicchio d’aglio

Olio d’oliva

2 cucchiaini di origano

sale

pepe

2 chiodi di garofano

Preparazione

Porre in una casseruola la carne tagliata a pezzi

Aggiungere i pomodorini interi e la cipolla affettata

Unire le carote e il sedano tagliati a tocchetti.

Irrorare con 8 cucchiai di olio di oliva e salare

Cospargere di origano e pepe macinato

Aggiungere i chiodi di garofano.

Porre il coperchio e cuocere a calore medio

Mescolare dopo la prima mezzora.

A cottura ultimata restringere il sugo se necessario

Servire con contorno di polenta o purè di patate.