Fonte: giteinlombardia.it

Ingredienti

Per 6 persone

Castagne secche : 600 g

Vino bianco:  2 bicchieri

Latte o panna montata: 500 ml

Preparazione

Immergere le castagne in acqua fredda.

Lasciare a riposo per 12 ore.

Scolare.

Mondare eliminando i residui di buccia.

Porre in una pentola.

Coprirle con acqua a pelo.

Cuocere per almeno due ore (fino a castagne tenere ma non friabili)  aggiungendo acqua se necessario.

Lasciar raffreddare.

Aggiungere il vino.

Servire con il loro brodo ristretto con aggiunta di latte o panna montata.