Fonte: it.paperblog.com

Ingredienti:

80 g di latte di soia

80 g di  olio di girasole

succo e buccia di un limone

1 pizzico di curcuma

1 pizzico di vaniglia

alcuni rametti di santolina fresca sbriciolata

110 g di zucchero di canna

1 cucchiaino raso di bicarbonato

1 cucchiaio di amido di mais

300 g di farina solina

200 g di pistacchi tagliati grossolanamente a coltello

Procedimento:

Amalgamare tra loro tutti gli ingredienti impastando per bene con le mani.

Dividere l’impasto in due parti dando ad ognuno la forma di un salamino.

Adagiare su una teglia o sopra una pietra ollare rovente

Lasciar cuocere in forno caldo fino a lieve doratura.

Estrarre dal forno e lasciar raffreddare completamente.

Tagliarli a fettine

Fate raffreddare