Fonte: ricettadoc.it

Ingredienti

1 kg di capretto

1 L di salsa di pomodoro

1 cipolla rossa di tropea

origano

vino

olio

sale

Preparazione

Lavate il capretto sotto l’acqua del rubinetto e disponetelo in una pentola (dovrà conservare un po’ di acqua di lavaggio) con l’olio e la cipolla precedentemente tagliata a spicchi.

Fatelo rosolare a fuoco medio.

Mentre sta rosolando cospargetelo con un po’ di origano.

Poi fate finire di rosolare per bene con una spruzzata di vino.

Quando sarà ben dorato versate la salsa di pomodoro.

Salate e cuocete a fuoco medio per 30 minuti circa.

Vi accorgerete della cottura quando il sugo diventerà più denso.

Servite ben caldo.