Fonte: piatti tipici piemontesi

Ingredienti

Sei foglie di cavolo bollite in acqua salata fino a metà cottura,

400 g di arrosto di carne di vitello tritata

uno spicchio di aglio tritato fine

una foglia di lauro

rosmarino,

una piccola cipolla tritata fine,

tre uova intere,

due fette di salame tritate,

50 g di formaggio grana grattugiato,

la mollica di un panino raffermo ammollata in un po’ di latte

sale e pepe

olio per friggere.

Preparazione

Fare un impasto omogeneo con la carne, il salame, le uova, il formaggio ed i vari gusti indicati.

Con le foglie di cavolo si preparano dei rotoli ripieni dell’impasto.

Friggere i rotoli “Capunet” in olio fumante

Servire caldissimi.