Fonte: tumangia.it

Ingredienti

zucchero di canna

bacche di rosa canica.

Preparazione

Togliere dalle bacche la parte nera e tonda opposta al picciolo

Metterle in una  pentola che andrà messa a fuoco molto molto basso.

Cuocere finché non diventa polpa e all’occorrenza aggiungere dell’acqua

Una volta ottenuta la polpa, passare  il composto per togliere i semi

Rimettere sul fuoco aggiungendo il 30% di zucchero, continuando a girare di tanto in tanto finché non si rassoda.

Nel frattempo preparare un foglio di carta da forno su cui rovesciare il composto quando avrà raggiunto la giusta densità

La cialda ottenuta che deve essere di circa 1 cm, spolverarla  con un po’ di zucchero e ribaltarla  su un altro foglio di carta da forno.

Porre la cialda tra i due fogli su una piastra calda o su una pentola antiaderente preriscaldata, girata e rigirata pazientemente finché non si sarà un po’ addensata e la carta si toglierà facilmente.

Togliere la carta e dare forma alle caramelle

Trasferirle in un barattolo con dello zucchero per farlo aderire ai bordi