Fonte: myricettarium.com

Ingredienti

6 cosce di pollo

7 clementine
rosmarino
salvia
pepe rosa
olio extravergine di oliva
1 cucchiaino raso di pepe rosa in granuli

Preparazione:

Sbucciare e spremere 4 clementine

Fare rosolare in olio le cosce di pollo

Bagnare con il succo di clementine

Unire rosmarino e salvia tritati

Salare e cuocere semi coperto per 1 ora

Unire acqua bollente se necessario

A poco più di metà cottura unire gli spicchi di 2 clementine.

A cosce quasi cotte aggiungere il pepe rosa.

Servire con una fetta di clementina e qualche grano di pepe rosa