Fonte: cucchiaio.it

Ingredienti

250 g di farina integrale
250 g di yogurt intero
80 g di zucchero di canna
80 g di datteri Deglet Nour
80 g di burro
2 uova
1 cucchiaio miele di arancio
1 bustina di lievito per dolci
cannella q.b.
un pizzico di sale

Preparazione

Denocciolerete i datteri e li taglierete a pezzetti.

Frullerete le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungerete la farina preventivamente setacciata insieme al burro fuso, al miele e allo yogurt, continuando a frullare per amalgamare gli ingredienti.

Aggiungerete i datteri, la cannella, il lievito e il sale.

Mescolerete il tutto fino ad ottenere la completa omogeneità dell’impasto

Verserete in uno stampo a forma di rosa che metterete nel forno preriscaldato a 180° per 30′ circa.

A fine cottura, attenderete che la torta si sia raffreddata e la servirete preferibilmente con una tazza di tè fumante.