Ingredienti per 6 persone

Carciofi: 12

Limoni succo: 2

Olio di oliva: 100 ml

Prezzemolo: 1 mazzetto

Aglio: 3 spicchi

Sale e Pepe

Fasi di processo

Mondare, lavare e  tagliare  a spicchi i carciofi

Metterli a bagno in acqua acidulata con il succo di un limone

Mondare e tritare aglio e prezzemolo

Fare imbiondire il trito ottenuto nell’olio

Unire i carciofi e farli rosolare per 5 minuti, mescolando

Salare e pepare

Aggiungere mezza tazza di acqua acidulata con il succo di limone rimasto

Mettere il coperchio, portare a leggera ebollizione e continuare la cottura per circa 20 minuti

Servire