Fonte: Buonissimo.org

Ingredienti per 4 persone

Carciofi 4 grandi

Aglio a spicchi 2

Sale 1 pizzico

Peperoncino q.b.

Origano q.b.

Mentuccia qualche foglia

Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai

Preparazione

Tagliare la parte superiore dei carciofi

Non  eliminare le foglie esterne dure.

Capovolgere i carciofi

Batterli sul tagliere  per farli schiudere.

Tritare finemente aglio e peperoncino

Unire con tutti gli altri ingredienti

Porre  i carciofi sulla brace con la parte tagliata in alto

Farcirli con il condimento

Cuocerli  fino a carbonizzazione delle foglie dure esterne

Servire.