Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

Fettine di cavallo: 300 g

Passata di pomodoro: 200 g

Olio extravergine d’oliva: q.b.

Origano: q.b.

Sale fino: q.b.

Pepe nero: q.b.

Aglio:1 spicchio

Preparazione

Versate l’olio in un tegame

Aggiungete lo spicchio d’aglio diviso a metà e lasciatelo imbiondire.

Unite la passata di pomodoro  e un po’ di acqua

Aggiungete il sale  e il pepe.

Lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco medio

Unite le fettine di

Coprite le fettine di carne con il sugo  e aggiungete l’origano.

Coprite con un coperchio  e fate cuocere per pochi minuti (3-4) girando le fettine a metà cottura

Servire.