Fonte: unpizzicodi.it

Ingredienti

8 fettine di copertina di spalla di manzo

500 g di pomodori pelati

2 spicchi d’aglio

basilico fresco od origano

olio extravergine di oliva

pepe

sale

Preparazione

Tagliare l’aglio a pezzetti e imbiondirlo in una padella antiaderente con un filo d’olio

Adagiare la carne e farla rosolare un minuto per lato a fiamma vivace.

Aggiungere i pomodori, aggiustare di sale, portare a bollore, e cuocere a fuoco basso per 30 minuti, coperto.

Quando la salsa si è ben ristretta, spegnere il fuoco e aggiungere il  basilico fresco (o l’origano) e una macinata di pepe.

Servire calda