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Ingredienti

per 4 persone

500 g. di farina di castagne

200 cl. Di latte

70 g. di pinoli

70 g. di uva sultanina

2 rametti di rosmarino

3 cucchiai d’olio

2 cucchiai di zucchero

1 arancia non trattata

1 bicchierino di brandy

Una noce di burro

sale q.b.

Preparazione

Riempire un bicchiere con acqua tiepida

Aggiungere il brandy e mescolare.

Mettere a bagno l’uva sultanina nel mix di acqua e brandy e lasciare riposare per almeno 2 ore.

Grattugiare la buccia dell’arancia.

In un recipiente capiente versare la farina di castagne poi il latte

Gradualmente, continuando a mescolare aggiungere olio e un pizzico di sale.

Sempre continuando a mescolare, unire i pinoli, la scorza d’arancia e tutto il mix di acqua, brandy e uva sultanina.

Ungere di burro una teglia antiaderente e versarci sopra l’impasto.

Adagiare i rametti di rosmarino sulla superficie dell’impasto

Cuocere in forno statico a 180° per un’ora.