Fonte: nonsprecare.it

Ingredienti

250 g di farina di castagne

300 ml di acqua

50 g di uvetta

30 g di pinoli

1 rametto di rosmarino fresco

Olio extravergine d’oliva

Sale

Preparazione

Mettere in ammollo in una piccola ciotolina l’uvetta.

Setacciare la farina di castagne e aggiungere lentamente l’acqua e un pizzico di sale, mescolando fino a impasto omogeneo e non troppo liquido

In una padella tostate per due minuti i pinoli

Aggiungere l’uvetta strizzata e i pinoli  e mescolare.

Versare un goccio d’olio nella teglia

Versare il castagnaccio dentro alla teglia.

Decorare la superficie del dolce con aghi di rosmarino, uvetta e pinoli

Versare ancora qualche goccia di olio.

Infornare il castagnaccio a 200 gradi per 10 minuti

Alzare la temperatura a 220 gradi e lasciare cuocere ancora per 20-25 minuti.