Fonte: valsoia.it

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

g 200 di riso superfino per risotti

1 litro di soyadrink gusto classico Valsoia

g 300 di biete-erbette surgelate

g 125 di tofu Valsoia

g 20 di olio di soia Valsoia

un pizzico di noce moscata

sale e pepe

Procedimento

Lessare le erbette con poca acqua salata

Scolarle, strizzarle un poco e tritarle

Insaporire le erbette con l’olio di soia

A parte  cuocere il riso nel soyadrink

Scolarlo e unirlo alle erbette

Sminuzzare il tofu e aggiungerlo al riso

Aggiungere un pizzico di noce moscata.

Regolare di sale e pepe e mescolare bene.

Porre in una pirofila rivestita di carta da forno

Livellare e infornare a 180-200 °C fino a dorato.