Fonte: agrodolce.it

Ingredienti

Per 8 persone

Castagne: 1 kg

Zucchero: 300 g

Acqua: 150 ml

Preparazione

Praticate un’incisione a croce sulla buccia delle castagne.

Preriscaldate il forno a 220 °C.

Foderate una teglia con carta da forno

Disponete le castagne e infornatele.

Lasciatele cuocere per 20 minuti.

Toglietele dal forno e lasciatele riposare all’interno di un canovaccio pulito

Sbucciate le castagne e privatele della pellicina.

In un pentola unite acqua e zucchero.

Lasciate sciogliere a fuoco lento

Quando avrete ottenuto un caramello di colore leggermente bruno, inserite le castagne e mescolatele delicatamente con un mestolo in legno.

Disponete le castagne su un foglio di carta da forno e lasciatele raffreddare per 30 minuti.