Foto: ilfornettodisimona.altervista.org

Ingredienti

(Per 6 persone)

Cavolo nero: 1 e ½

Pancetta affettata: 180 g

Olio di oliva: 150 ml
Passato di pomodoro: 120 ml

Brodo: 120 ml

Cipolla: 1

Rosmarino: 1 rametto

Sale

Pepe

Preparazione

Mondare il cavolo

Lessarlo in abbondante acqua bollente salata

Scolarlo

Tritarlo grossolanamente

Affettare sottilmente la cipolla

Mondare il rosmarino

Soffriggere nell’olio caldo la pancetta, la cipolla ed il rosmarino

Unire il cavolo ed il passato di pomodoro

Salare e pepare