Fonte: flora.bio

Ingredienti

250 g di biscotti secchi

125 g di burro fuso

400 g di formaggio fresco spalmabile

150 g di zucchero a velo

60 g di ricotta

240 g di panna fresca

120 g di mascarpone

12 g di gelatina in fogli

3 gocce di olio essenziale di lavanda ibrida (Lavandula hybrida)

Preparazione

Per la base del cheesecake alla lavanda  frulla i biscotti e poi uniscili al burro fuso. Mescola, adagia il composto in una teglia a cerniera e riponi in frigo.

Per la crema del cheesecake alla lavanda metti i fogli di gelatina a bagno in acqua fredda per 10 minuti, mescola il formaggio spalmabile con il mascarpone, la ricotta e lo zucchero a velo.

A parte scalda 120 g panna e sciogli al suo interno i fogli di gelatina ben strizzati. Monta la panna restante e incorpora i 3 preparati, mescola fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi le 3 gocce di olio essenziale di lavanda.

Versa il composto nella teglia e riponi in frigo per almeno 4 ore prima di servire.