Fonte: agrodolce.it

Ingredienti

Per 4 persone:

Farina 300 g

Zucchero 2 cucchiai

Uova 2

Latte 250 ml

Arance 1

Mele 1

Uva sultanina 30 g

Burro 1 noce

Sale 1 pizzico

Lievito istantaneo 1/2 bustina

Preparazione

Mettete l’uvetta in ammollo in acqua fredda.

Montate a neve fermissima gli albumi.

In una terrina riunite la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e due tuorli.

Amalgamare.

In un pentolino scaldate il latte con una noce di burro

Togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete il succo spremuto dell’arancia.

Versate il composto l sugli ingredienti secchi

Mescolate fino a ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungete al composto l’uvetta ben strizzata e la mela tagliata a fettine piccole e sottili.

Incorporate l’albume montato a neve.

Scaldate l’olio di semi e portatelo ad una temperatura di 180°C.

Prelevate un cucchiaio di impasto e, con l’aiuto di un secondo cucchiaio, fatelo cadere nell’olio bollente.

Friggete i chisulì fino a quando risulteranno gonfi e dorati in modo uniforme. Scolateli su carta assorbente e lasciateli intiepidire.

Passateli caldi nello zucchero semolato e servite.