Fonte: tribugolosa.com

Ingredienti

Per la Ciambella:

250 g di farina

150 g di Zucchero

3 Uova

130 g di Olio di Mais

130 g di Acqua

1 Bustina di Lievito

1 fialetta di essenza alla vaniglia

Per la Crema Pasticcera:

1 Tuorlo

25 g di Farina

250 ml. d Latte

40 g di Zucchero

limone

Procedimento

Unire le uova allo zucchero mescolando fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungere l’olio, l’acqua e mescolare

Aggiungere la farina, l’essenza di vaniglia e il lievito.

Trasferire in pentola e cuocere a fiamma alta per 3 minuti e quindi a fiamma bassa per altri 30 minuti.

Lasciar raffreddare

Tagliare la ciambella a metà con taglio orizzontale

Per la crema, lavorare in una casseruola il tuorlo con lo zucchero aggiungendo poco per volta la farina.

Scaldare il latte con una scorza limone.

Aggiungere il latte caldo al composto di uova, zucchero e farina

Mescolare.

Cuocere il composto sempre mescolando per evitare la formazione di grumi.

Togliere dal fuoco

Lasciar raffreddare mescolando di tanto in tanto.

Farcire la ciambella

Decorare a piacere con zucchero a velo

Servire.